先週、ど貧果で終わった剣崎イサキ初戦で釣れたメジナ君。
この時期のメジナは刺し身で食べるには・・・・
いつも煮付けだし、今回はちょっと変わったレシピでってことにしました。
「メジナのソテー トマトカレーソースかけ」です。 名前が長い（笑）
まずはソース作り。
ベースはトマト缶、そこにセロリのみじんきりを少々加えて、
カレー粉（小さじ１／２）を風味程度加えてレンジでチンします。
メジナは、切り身にして塩、胡椒をしてからフライパンでソテーします。
（フライパンにはオリーブオイルを少々・・・）
程よく火が通り、焼き色がついたらとろけるチーズを乗せて
フライパンにふたをしてから蒸し焼きに。。。
最後にソースをかけて出来上がり (^。^)y-.。o○
トマト味にカレー風味ってあうのですね。。。
チーズも乗っているので、怪獣君達にも大人気でした (^^♪
おまけ。。。
冷凍庫のヤリイカをベースにパエリアなんて作って見ました。
これも美味しかった。。。
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