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イシダイ五目にてゲットした、寒のクロダイを食しました。
クロダイってマダイの外道で釣ったことはあるけど、あまり記憶にない。
どうも、足が速い魚なのようだから、先に１尾まるまる料理してみた。

寒のクロダイ。
捌いて見ると、あぶらがのっていて、綺麗な身です。

まずは、刺身ね　(^^♪

次の日に食べたから、コリコリして程よいアブラがあって旨いよ　^/^
見よ、この綺麗な身を（笑）

オイラの大好きなカルパッチョね。

刺身とカルパッチョで、半身が消費された（笑）


半身は、６時間前に塩麹をヌリヌリ。。。。

肉厚の黒鯛の塩麹焼き。
旨いです。焼酎が進みます　(^。^)y-.。o○

最後は、オイラのツマミも兼ねて、兜焼きです。