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最近、良く目にする塩麹。。。
ネットでお取り寄せして見た（みなさんのとは違うのかな？？？）

っで、さっそくデカアマダイを使って塩麹焼きを作る。


使い方が良くわからないが、３枚に卸した身に薄く塗って
冷蔵庫で１時間寝かせてみた。

そして、焦がさないように焼いて。。。。

う〜〜〜〜〜〜ん　　文句無く旨い　(^^♪


アマダイもでかっくなると身がしっかりしていて、甘みが増して旨い。
勿論、塩麹が良い働きをしてくれているんだろう。。。。

みなさんが、はまる理由がわかりました。


デカアマダイで塩麹焼きしてみたいって・・・・貴方　(^^♪
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