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今週は釣りに行かなかったので、お魚さんの顔を見に、スーパーの鮮魚コーナーへ。
面白いものを発見しました。
「筋子」
そうです。イクラのもと？？？
今まで買ったことなかったんですが、面白い説明が。
簡単にイクラの醤油づけつくれますよ。。。フムフム。
好奇心旺盛なオイラは作ってみることに。

まず、４０℃くらいのお湯の中で、筋子をほぐす。
なるほど、薄い皮につつまれているので、お湯の中だとほぐしやすい。
皮がちょっと溶けてる感じがする。そういえば、フグの身も薄皮が
あるんだけど、お鍋や唐揚げの時は剥かないでも、溶けるもんね。

次に、冷たい食塩水を作って、その中で残った薄皮を取り除く。
ちょっとめんどくさいけど、そんなに難しい作業じゃないです。

それから、水気を切って容器に移し、買ってきたイクラ醤油づけ用の
タレに漬け込む。３時間から一晩って書いてある。
随分、幅があるけど、とりあえず一晩つけてみることにした。
昨日の夜作ったので、出来上がりは今日の夜に確認します(^_^)v

醤油漬け用のタレですが・・・・
醤油、昆布ダシ、味醂等々って書いてます。ちょっと味見してみると
ダシの効いた甘い醤油って感じです。
今夜の出来具合で、今度は自分の好みで作れそうです。

イクラは子供達の大好物なので、オイラが帰った頃には無いかもしれない(涙）


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